“BENEFICIOS DE LAS PLANTAS COMESTIBLES EN LA EDUCACIÓN”

Las plantas alimenticias son aquellas que son cultivadas por parte del hombre para poder cumplir con sus necesidades de alimentación.

Es de esta manera que nos podemos encontrar con condimentos, cereales, legumbres, frutas y verduras, pudiéndose utilizar más de una de estas en combinación al momento de realizar alguna receta de comida.

Algunos vegetales de hojas verdes, crecen durante el invierno y otros durante el verano; algunos son perennes y otros de estación

Es muy importante comerlas al menos en las dos comidas principales (almuerzo y cena) y también se pueden tomar en el desayuno acompañando la crema de cereales.

 Actualmente se conocen cerca de mil especies de plantas con hojas comestibles

Beneficios de las plantas comestibles
 

Las plantas comestibles le ofrecen al cuerpo una gran variedad de beneficios. La mayoría contiene vitamina C, calcio, magnesio, potasio, aminoácidos, distinta y hierro, este último necesario para la producción de hemoglobina que trasportan el oxigeno a través de los glóbulos rojos.
 

Las plantas de hojas comestibles son bajas en calorías, bajas en grasa, altas en proteína por caloría, altas en fibra, altas en hierro, magnesio y calcio. Al igual que muchos vegetales contienen antioxidantes que ayudan al organismo a desintoxicarse, lo cual las sitúa entre los alimentos que ayudan a reducir los riesgos de cáncer.
 

 Sobre todo las hojas verde oscuro poseen grandes propiedades alimenticias. Son ricas en fibra, clorofila, beta caroteno (precursor de la vitamina A), en vitamina C, en calcio, hierro y magnesio.

Plantas comestibles que benefician las actividades del cuerpo humano

1.   Tilo: utilizada para calmar los nervios

2.   Zarzamora: hojas ricas en taninos, se utilizan en infusión, para calmar la diarrea y rebajar azúcar en la sangre.

3.   Zanahoria: fortalecer los dientes y encías, estimula el apetito, usada para la gente que padece anemia o depresión. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento, Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios. Tiene además propiedades naturales para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.

Resumen: Debemos enseñarles a los niños la importancia de las plantas comestibles y de una buena alimentación. La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como Buena Alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades cotidianas como en el desarrollo, crecimiento y rendimiento escolar en los niños.

Asignación # 1

1.   Elaborar un listado de 50 plantas comestibles 

2.   Confeccionar una receta con 10 plantas comestibles